マイタケ(舞茸)

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マイタケとは、ヒダナシタケ目サルノコシカケ科マイタケ属の食用となるキノコです。
別名:Hen of the Woods

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マイタケ(舞茸) とは、ヒダナシタケ目サルノコシカケ科マイタケ属のキノコです。 ニンニク(大蒜) に次いで抗がん効果があるとされ、その成分については米国の研究所など、海外でも研究されています。
天然モノの収穫は秋ですが、今では培養されたものが一年中出回っています。 シイタケと同様、きのことして天麩羅、炒め物、鍋など、様々な料理に使われています。

一般名:マイタケ(舞茸)
学名:Grifola frondosa
別名:Hen of the Woods
科属名:サルノコシカケ科マイタケ属
界門綱目:菌界担子菌門菌じん綱ヒダナシタケ目
分布:世界中の温暖域 環境:ブナ林
柄丈:10cm 収穫期:9〜10月 
形状:ヘラ状 色:茶色(笠部)、白(柄部)

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マイタケ(舞茸)

マイタケ(舞茸)、新潟産、2008年11月23日
場外の声:「あんはんは、凄いわね」、マイタケ:「何でぇ」


マイタケ(舞茸)、2008年8月7日
場外の声:「抗がん効果が2番やないの」、マイタケ:[う〜ん、ニンニクはんには参っ茸(マイタケ)]


マイタケ
マイタケ(舞茸)、2014年12月21日


舞茸蕎麦

マイタケソバ(舞茸蕎麦)、城ヶ崎海岸で、2011年11月12日

野菜サラダ
マイタケ入り野菜サラダ、2015年11月3日(文化の日)

一菜
レタス(Lettuce)カボチャ(南瓜)シシャモ(柳葉魚)ブロッコリー(Broccoli)
マイタケ(舞茸)、 キャベツ、トマト、ピメント、ゴマ(胡麻)がのった舞茸入りプレート