ツボミナ（蕾菜）【かぎけんWEB】
ツボミナは、フウチョウソウ目アブラナ科アブラナ属の一年草の野菜です。
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ツボミナ（蕾菜）とは、早春に出荷されるフウチョウソウ目アブラナ科アブラナ属の耐寒性一年草の新野菜です。
遠目には、 タラノメ（タラの芽）か フキノトウのように見えますが、 ナノハナ（菜の花）の仲間で、 カラシナ（芥子菜）の変種として新らたに開発された野菜です。 食用となるのは小さなわき芽（蕾）で、柔らかく癖がないので、生のままサラダや、 天麩羅や炒め物にして食べます。 一般名：ツボミナ（蕾菜）
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ツボミナ（蕾菜） |
遠目には、
タラノメ（タラの芽）か
フキノトウのように見えました。
縦に2等分した断面です。
エンダイブ（Endive）と、
ロマネスコ（Romanesco)、
ツボミナ（蕾菜）、
トマト入り野菜サラダ
中央、ロマネスコの下にある薄く切られたのがツボミナ（蕾菜）
ツボミナ（蕾菜）