ニワトリ（鶏）
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ニワトリ（鶏）は、世界中で飼われているキジ目キジ科ヤケイ属の鳥類です。
家畜の ウシ（牛）、
ウマ（馬）、
ブタ（豚）等
と共に、家禽として大変有用な鳥です。
卵は茹で卵、目玉焼き、オムレツ、トルティーヤ、豚カツや天麩羅等の衣、パンやケーキの材料等に、
肉は鳥刺し、焼き鳥、煮しめ、チキンカツ、カレー、等の食用に、
羽根は羽毛布団やダウンジャケットに、
卵殻はエッグアートや飼料等に使われます。
ニワトリの品種には、レグホーンや、ブロイラー、シャモ、伊達地鶏、名古屋コーチン、比内地鶏、ウコッケイ（烏骨鶏）、みやざき地頭鶏などがあります。
ヒヨコ（ひよこ）は、ニワトリの幼鳥です。
鶏卵に酢と塩を加えて攪拌するとマヨネーズができます。 |
一般名：ニワトリ（鶏）
学名：Gallus gallus domesticus 別名：Chiken（チキン） 分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門鳥綱キジ目キジ科ヤケイ属 ■関連ページ |
| 成鳥 |
鶏 *1)
毎日健康な卵をぽろっと産んでます。
| ぽろっと産まれた運の良い鶏卵 |
孵化してひよこになります。
↓
| 幼鶏 |
■ ひよこのショートショート ■
今日もぎょうさん人がおるなぁ
んっ、背後に殺気を感じる
しかたないなぁ、これも動物園の営業のためや
しっかり遊ばれてやろやないの
ひよこ（ニワトリの幼鳥） *4)
市川市動植物園で
| 販売目的の鶏卵 |
鶏卵 *2)
通常、1パック10個入りで売られています。
名古屋のミソタマ（味噌卵）などになります。
また、殻を割って卵料理とされます。 *3)
卵とじ
デザートのプリンアラモード
| 鶏料理 |
無事生き延びたひよこも成鳥となり鳥料理の素材とされます。
| ■ 鶏の内臓 |
鶏の内臓−肝臓と心臓
2010年3月16日
鶏のモツ煮込み
2012年1月
| ■ 鶏肉料理 |
甘酢唐揚丼や、
モモ肉の蒸焼き
チキンソティ
鶏肉の中華風 *5）
煮しめ *6）
鶏肉の中華風 *7）
羽をむしられ手羽は八角と煮られ、美味しいご馳走になりました。あぁ無常
鶏の唐揚
香辛料のハッカク（八角） |
ちなみに、↑は魚のハッカク |
| 鶏を使った韓国料理 |
半サムゲタン
韓国料理店（新大久保）で、2012年4月15日
| 鶏卵を使った調味料 |
マヨネーズ
2010年5月26日
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*1) 鶏 2009年8月2日、千葉県房総で
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