ジャガイモ(じゃが芋)

【かぎけんWEB】
ジャガイモとはナス目ナス科ナス属の一年草です。

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別名:ポテト(Potato)
じゃが芋の花

ジャガイモ(じゃが芋)

じゃが芋の誘電率

ジャガイモ ジャガイモ誘電率

かぎけんで栽培したじゃが芋

ジャガイモ ジャガイモ(じゃが芋) ジャガイモ(じゃが芋)

筑波植物園のじゃが芋

ジャガイモ(じゃが芋)

市販されている「じゃが芋「」

新ジャガ 袋入りジャガイモ ジャガイモ


北海道のじゃが芋他

北海道の野菜


じゃが芋料理

ジャガイモ料理 コロッケ(croquette) コロッケ ジャガバタ カレー(自家製) ナイルレストランのチキンカレー ポテトサラダ 玄米サンドイッチ コロッケサンド ポテトスープ ポタージュスープ ジャガイモのおでん

●ジャガイモを使った加工品(スナック菓子)
ポテトチップ じゃがCoCo

●ジャガイモを使った加工品(粉)

タイピーエン春雨 カタクリコ(片栗粉)

ジャガイモ(じゃが芋) とは、アンデス山脈原産のナス目ナス科ナス属の一年草です。
葉腋から伸びた花茎の先端に多数の小花を付けます。 花は五弁花で中央に黄色い花芯があります。
花色は男爵芋は白、メークインは紫、赤などの品種により異なります。
私達が食べる部分は地下茎(塊茎)が肥大したものです。 世界中で毎日食べられていますが、野菜・芋類としては珍しく、一部(芽)に毒(ソラニン)があります。 自炊初歩の方には危険です。芽を取れば良いだけですが。
魚で言えば「フグ(河豚)」のようなものでしょうか。
寒冷の痩せた土地で、しかも二期作などの栽培でき、収穫後の長期保存にも耐えるので、 ジャガイモ(じゃが芋) は、  や、 小麦 、 玉蜀黍  等と主食の一角を担っています。
ジャガイモ料理には、コロッケや、肉じゃが、ポテトスープ、ジャガバタ、ジャーマンポテト、 ポテトサラダ、粉吹き芋、ポテトチップ、ベークドポテト、シャキシャキサラダ、フライドポテト、 カレーがあります。 また、ジャガイモの澱粉は片栗粉や春雨の材料となります。

一般名:ジャガイモ(じゃが芋)
学名:Solanum tuberosum L.
別名:ポテト(Potato)
分類名:植物界被子植物門双子葉植物綱ナス目ナス科ナス属ナス属
原産地:南米アンデス山脈
茎長:100cm 花色:白・紫 果実色:肌色〜薄褐色 
収穫期:晩夏〜秋 葉:奇数複葉 
用途:食用(芋料理)、片栗粉 
料理:コロッケや、カレーなどの煮込み料理、肉じゃが、ポテトスープ、ジャガバタ、ジャーマンポテト、ポテトサラダ、粉吹き芋、ベークドポテト、シャキシャキサラダ、フライドポテト、ポテトチップ等

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じゃが芋の花

ジャガイモ(じゃが芋)
ジャガイモの花
軽井沢プリンスホテル、2017年8月11日


じゃが芋の栽培

ジャガイモ
ジャガイモ
ジャガイモ
ジャガイモ(じゃが芋)
科学技術研究所ベランダ栽培、2006年8月26日


ジャガイモ(じゃが芋)

ジャガイモ(じゃが芋)
2009年5月2日、筑波実験植物園で

市販のじゃが芋

新ジャガ
市販の新ジャガ
2014年2月8日

袋入りジャガイモ
市販のジャガイモ
2013年10月27日

ジャガイモ(じゃが芋)
市販のジャガイモ
2008年11月

北海道のじゃが芋他
じゃが芋は北海道を代表する根菜です。

北海道の野菜
北海道のジャガイモ(右)
2015年10月6日

●ジャガイモ料理

ジャガイモ料理
ジャガイモ料理
おにかい(京都、2013年7月14日)

コロッケ(croquette)
コロッケ
2013年7月3日


コロッケ

コロッケ
2012年4月19日

ジャガバタ
ジャガバタ
2014年2月15日

カレー(自家製)
カレー(自家製)

ナイルレストランのチキンカレー
ナイルレストランのチキンカレー


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ポテトサラダ(自家製)
2012年10月14日


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玄米サンドイッチ−(自家製) ポテトサラダ と、ハーモンセラーノ入り
2012年10月27日

コロッケサンド
コロッケサンド
苗場スキー場ロッジで、2002年1月15日

ポタージュスープ
自家製ポテトスープ(Potato soup)
ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ、 2013年12月29日


ポテトスープ

自家製ポテトスープ(Potato soup)
2011年11月5日

●ジャガイモを使った加工品(スナック菓子)

ポテトチップ
ポテトチップ
2011年11月15日

じゃがCoCo
じゃがCoCo
2013年11月26日

●ジャガイモを使った加工品(粉)

タイピーエン春雨
春雨
2014年2月7日


カタクリコ(片栗粉)

カタクリコ(片栗粉)
2010年5月26日