クミン(Cumin)とは、エジプト原産のハーブの一種で、独特の香りが好まれるセリ目セリ科クミヌム属の一年草です。
種子を磨り潰してカレーや肉料理の香りづけに使われ、健胃作用や肝機能向上、
下痢・腹痛止め、気分を高揚させる薬効があるとされます。
古代エジプトではミイラを作る際に防腐剤とされました。
一般名:クミン(Cumin)
学名:Cuminum cyminum
別名:バキン、マキン(馬芹)
科属名:植物界被子植物門双子葉植物綱セリ目セリ科クミヌム属
原産地:エジプト
■関連ページ
クミン(Cumin)
11月の花とカレー粉(Curry Powder)
カ行の花図鑑
花暦
|