カツオのたたき、しめ鯖、カワハギ刺身、添え物野菜、おすまし、ご飯
本日のかぎけんご飯はカツオのたたき、しめ鯖、カワハギ刺身、添え物野菜、おすまし、ご飯。
近所のスーパーに食材があまりなく、妥協の末に購入したカツオのたたきは失敗でした。冷凍ものの解凍ですが解凍のやり方のせいか、もともとの個体差なのか切った段階で色がくすんでいました。味のほうもくすみ気味で正直失敗したーというのが科学技術部長の感想。冷凍ものでも状態が良いものもあるのですけどね。
カワハギはウマヅラハギです。肝があれば…などと贅沢は言えませんが、こちらはまずまずのお味でした。カワハギの下のシソはかぎけん産です。
