チーズ入り出汁巻き卵のコツ

出汁巻き卵チーズ入り、カツオのハラス焼き、サラダ、ご飯、お味噌汁

2024年4月2日のかぎけんご飯。出汁巻き卵チーズ入り、カツオのハラス焼き、サラダ、ご飯、お味噌汁です。サラダに新玉ねぎと桜切ニンジンのタラコ和え。昨日のニンジンと和えて加熱したものと趣向を変えました。

チーズ入り出汁巻き卵は少々失敗。普通に焼く時よりも一回目の卵を厚めにかつ火を通しておいてチーズが焼けにくいようにするのがコツ。こうすると固まったままなので巻きやすく、溶けてしまうと巻くのが難しくなります。